4 Unserer Lieblingsbücher über die mediterrane Küche
Sind Sie auf der Suche nach einer Ernährung, die nicht nur gesund, sondern auch lecker ist? Dann probieren Sie doch mal die Mittelmeerdiät aus. Studien haben bewiesen, dass es sich um eine herzgesunde Ernährung handelt, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert, da sie sich auf frische Zutaten konzentriert.
Wenn Sie dieser Diät folgen wollen, schlagen Sie diese vier Bücher auf, um Ihre eigene mediterrane Küche zu kreieren.
1. Ein Buch mit mediterranem Essen und anderen Schriften von Elizabeth David
Dieses Buch war in den 50er Jahren revolutionär, weil es die schmackhafte Küche auf die britischen Teller der Nachkriegszeit brachte. In den 11 Kapiteln wird eine Mischung aus einfachen und komplexen Rezepten vorgestellt.
Was dieses Buch besonders macht, ist die Reihe von Essays, die zwischen den Rezepten stehen. Sie wecken glückliche Erinnerungen an gutes Essen, schöne Orte und die Freude am Genuss einzigartiger Aromen. So kann dieses Buch wie die Memoiren eines Essensliebhabers gelesen werden.
2. Mediterranes Kochbuch: Frisch, schnell und einfach von Marie-Pierre Moine, Ghillie Basan und Elisabeth Luard
Dieses Kochbuch ist vollgepackt mit über 300 Rezepten aus dem Norden bis zum Süden des Mittelmeers. Jedes Rezept hat einfach zu befolgende Schritte, so dass auch die komplexesten Gerichte von Hausköchen erstellt werden können.
Wenn Sie auf der Suche nach einem umfassenden A-Z-Kochbuch über die mediterrane Küche sind, dann sollte dieses Buch in Ihrem Bücherregal stehen. Das Buch selbst ist sehr hilfreich, weil man nach Rezepten nach Land oder nach Zutaten suchen kann.
3. Ainsleys mediterranes Kochbuch von Ainsley Harriott
Wenn Sie die 10-teilige Serie „Ainsley’s Mediterranean“ lieben, dann ist dieses offizielle Kochbuch ein absolutes Muss für Sie. Es enthält alle köstlichen Rezepte aus der Serie. Sie werden in der Lage sein, die frischen und gesunden Aromen der Küchen von Spanien bis Jordanien zu kreieren.
Vor allem, wenn Sie Vegetarier/Veganer sind, enthält dieses Buch einen großen Abschnitt mit köstlichen, problemlosen Gemüsegerichten zum Mittag- oder Abendessen.
4. Ottolenghi Simple: Ein Kochbuch von Yotam Ottolenghi
Die mediterrane Küche kann sehr komplex sein, da viele Zutaten für ein einziges Gericht benötigt werden. Aber Simple hat 130 Rezepte, die nur wenige Zutaten benötigen. Jedes Rezept hat mindestens eines dieser Symbole: S (kurz vor der Zeit), I (10 Zutaten oder weniger), M (vorbringen), P (Pantry), L (faul) und E (einfacher, als Sie denken).
Das Kochbuch hebt auch die Bedeutung von Kräutern und Gewürzen hervor, um den Geschmack der Zutaten zu bereichern. Das macht die Gerichte nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Eine mediterrane Ernährung fördert den Verzehr von Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Fisch, Geflügel, Bohnen und Eiern. Und was noch wichtiger ist: Sie fördert gemeinsame Mahlzeiten mit Familie und Freunden. Dies macht das Essen zu einem bedeutungsvollen und unterhaltsamen Erlebnis, das Sie immer wieder gerne wiederholen möchten.
